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恵泉ダイアリー

3年生:昨年のファームワークの味噌

2020/06/22

2年生のファームワークで、毎年味噌をつくります。3月に開けてカップに詰めて配布しているのですが、今回は3月見送りました。先日、これから暑くなってくることを考えて熟成は限界と思い、旧2年生の先生で調理室をお借りしてカップづめをし配布できました。すっかり忘れていた生徒も多く、ファームワークを懐かしみながら味噌を受け取っていました。それぞれのご家庭の食卓で活躍してくれたら幸いです。教員ではキュウリにつけて食べるのが好評でした。写真は、味噌を仕込んだ樽に入っているものです。例年より3か月熟成が長かったので、色が濃く仕上がりました。

2019年8月末ファームワークで仕込んだ味噌